“吳姐拌粉”品牌戰略重組未成功

工資支付承諾未能如期兌現

來源：  新法治報·贛法云     |    日期：  2025年09月11日     |    制作：  賈辛     |    新聞熱線：  0791-86847870

今年7月，本報以《“吳姐拌粉”被曝儲值卡退款難》和《至今未完成特許經營備案》為題，報道了“佬火根俚吳姐拌粉”（下稱“吳姐拌粉”）連鎖餐飲店因部分門店關閉、會員儲值難退回引發的經營困境，其中，也涉及部分餐飲店員工的工資拖欠問題。

近日，有吳姐拌粉的員工向記者反映稱，今年6月底，江西惠喧餐飲有限公司（下稱“惠喧公司”）向南昌市青云譜區人力資源和社會保障局（下稱“青云譜區人社局”）作出的工資分期支付承諾未能如期兌現，目前也找不到人員對此負責。

記者介入采訪后了解到，此前作出工資支付承諾的惠喧公司因登記的住所或者經營場所無法聯系，被市監部門列入經營異常名錄，而此前宣稱的“吳姐拌粉”品牌戰略重組也并未成功。

截至記者發稿時，品牌創辦企業江西筷舞餐飲管理有限公司（下稱“筷舞公司”）相關負責人明確表示，公司將會在10月底前付清拖欠的工資。

部分工資支付未兌現

“按照承諾書，是要在7月、8月、9月月底分批付部分工資，最后在10月底全部結清，但8月底的錢就沒能按時支付。”9月4日，吳姐拌粉的離職員工青山（化名）告訴記者，原本承諾在8月底前支付的部分工資未兌現。

據青山介紹，吳姐拌粉員工的工資最開始是由品牌創辦企業“筷舞公司”負責，約定是每月的20日發放上個月的工資。但從去年10月份開始，工資的發放時間開始變得不準時，直至今年3月，逐漸出現工資拖欠的情況，后來負責工資發放的公司也產生了變動。

記者從一份《關于公司更換主體協議需重簽的通知》中獲悉，4月21日，筷舞公司引入江西惠喧餐飲有限公司（下稱“惠喧公司”）作為戰略投資者，將筷舞公司之前與各合作商的簽約主體變更為惠喧公司。

青山表示，隨著主體變更，他們的員工工資也開始由惠喧公司負責。

青山向記者提供了部分員工在6月自行計算的工資拖欠單顯示，有些門店的員工最長有3個月的工資沒有結清、拖欠金額最高的超過萬元。

惠喧公司被列入經營異常名錄

“工資一直拖著也不發放，就有員工陸續向政府部門反映，公司就制作了一份支付承諾書。”青山向記者提供了一份6月25日惠喧公司致青云譜區人社局的承諾書，其中載明：“目前我公司共拖欠曾某等196名員工，涉及金額1318661.11元”。

青山還特別補充說，這份6月25日的承諾書中統計數額，并不包含員工6月的工資。

在承諾書中，惠喧公司承諾將分別于7月30日前、8月30日前、9月30日前，以貨幣或銀行轉賬的形式支付不低于1000元工資給員工，在10月30日前，以貨幣或銀行轉賬的形式將員工工資全部付清。

“7月底是支付了一部分工資，但8月底的錢到現在都沒給。”青山為此通過公司員工的微信群聯系了多名負責人，卻無人對此進行回復。

更令他擔心的是，有員工曾去到惠喧公司的辦公注冊地，發現現場早已人去樓空，如今找人也成了難題。

記者也注意到，8月5日，惠喧公司因登記的住所或者經營場所無法聯系，被南昌市青云譜區市場監督管理局列入經營異常名錄。

被拖欠的工資到底找誰要？

7月25日，吳姐拌粉創始人吳建紅曾在社交平臺發布視頻，就部分門店關閉、會員儲值、員工工資等問題進行了回應，在視頻中，吳建紅承諾在7月底完成工資發放。

（記者吳強）

編輯：賈辛

校對：王小明

審核：朱葉