扎根田野間
——探尋玉山縣四股橋鄉(xiāng)竹筧村“科技小院”里的興農(nóng)夢(mèng)
來(lái)源： 江西日?qǐng)?bào) | 日期： 2025年09月08日 | 制作： 賈辛 | 新聞熱線： 0791-86847870
8月25日，記者走進(jìn)玉山縣四股橋鄉(xiāng)竹筧村的葛產(chǎn)業(yè)基地時(shí)，江西中醫(yī)藥大學(xué)副教授吳波正帶領(lǐng)劉書(shū)源等5名本科生在從事田間管理。他們頭頂草帽、手戴防割手套、腳穿輕便球鞋，彎下腰查看，并仔細(xì)拔掉纏繞在葛葉上的雜草，不時(shí)擦去臉上的汗珠。
“我們開(kāi)展的這個(gè)科研項(xiàng)目叫玉山粉葛仿生態(tài)栽培模式研究，從2018年起，3年為一個(gè)試驗(yàn)周期，今年已經(jīng)是第七個(gè)年頭了。我每年都來(lái)這里，一年至少有20天待在這里。”作為江西省中藥材產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系葛高產(chǎn)栽培與品種選育崗位的專家，吳波自豪地向記者介紹研究進(jìn)展。經(jīng)過(guò)2個(gè)周期的科學(xué)試驗(yàn)、精密檢測(cè)和研究分析，專家組欣喜地發(fā)現(xiàn)，作為衡量葛根品質(zhì)的重要指標(biāo)，這里種植的本地優(yōu)質(zhì)粉葛其葛根素含量高達(dá)1.5%，超出《中華人民共和國(guó)藥典》標(biāo)準(zhǔn)的三倍多。
“感謝這些專家學(xué)者的一線指導(dǎo)，才能讓土地生‘金’。”基地負(fù)責(zé)人劉艷介紹，目前合作社年銷(xiāo)售葛粉1.5萬(wàn)公斤左右，加上葛花、葛酒、葛粉絲、葛粉條和葛桃酥等衍生產(chǎn)品，去年?duì)I業(yè)收入200余萬(wàn)元。
今年39歲的劉艷，2009年從天津師范大學(xué)公共關(guān)系專業(yè)畢業(yè)后，進(jìn)入一家頭部電商公司工作，之后在杭州開(kāi)起了網(wǎng)店。得知家鄉(xiāng)的農(nóng)產(chǎn)品滯銷(xiāo)后，劉艷便想著利用專業(yè)所長(zhǎng)做電商，專售葛粉等特色農(nóng)產(chǎn)品，沒(méi)想到一下就火了。
瞄準(zhǔn)消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)農(nóng)特產(chǎn)品的需求潛力，2013年，劉艷選擇返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，成立了玉山縣迦南地生態(tài)種植專業(yè)合作社，專心經(jīng)營(yíng)葛產(chǎn)業(yè)。她面臨的第一個(gè)難題，就是葛制品這個(gè)行業(yè)良莠不齊，存在真假摻賣(mài)、以次充好的情況，普通消費(fèi)者很難辨別，給優(yōu)質(zhì)的野葛粉帶來(lái)了較大的信譽(yù)沖擊。
如何破題？在實(shí)踐中摸索的劉艷意識(shí)到，推動(dòng)“產(chǎn)學(xué)研”深度融合，讓科技賦能農(nóng)業(yè)發(fā)展，才是葛產(chǎn)業(yè)的突圍之路。2015年起，她在堅(jiān)持生態(tài)種植的同時(shí)，積極主動(dòng)與省內(nèi)科研院所聯(lián)系，尋求業(yè)內(nèi)專家的技術(shù)支持和專業(yè)指導(dǎo)。
科技之花，終結(jié)碩果。在劉艷的不懈努力下，2018年起，省科技特派員聯(lián)手合作社開(kāi)展科研工作。2021年7月，江西省葛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系科技服務(wù)點(diǎn)掛牌成立。2022年，從基地采樣的“三清山葛根”，獲評(píng)“全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”。2023年11月，中國(guó)農(nóng)村專業(yè)技術(shù)協(xié)會(huì)江西玉山葛根科技小院在合作社正式揭牌，專家組成員由江西中醫(yī)藥大學(xué)、江西農(nóng)業(yè)大學(xué)、江西省紅壤及種質(zhì)資源研究所和上饒師范學(xué)院共同組建。據(jù)悉，該小院為全國(guó)首家葛根領(lǐng)域的“科技小院”，填補(bǔ)了野生粉葛生態(tài)栽培技術(shù)系統(tǒng)性研究的空白，成為連接科研院所與田間地頭的關(guān)鍵橋梁。2025年，隨著產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系優(yōu)化調(diào)整，江西省中藥材產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系接過(guò)了科技服務(wù)的接力棒。
“專家服務(wù)團(tuán)包括土壤、種苗以及生態(tài)培育等領(lǐng)域的多位學(xué)者，他們的加入，讓葛產(chǎn)業(yè)仿生態(tài)栽培模式這個(gè)課題目標(biāo)更明確，開(kāi)展研究也更加系統(tǒng)、更具條理性。”吳波表示，專家服務(wù)團(tuán)扎根于此開(kāi)展系列研究，真正把論文寫(xiě)在田野大地上。比如，圍繞葛產(chǎn)業(yè)的廢水廢渣處理等老問(wèn)題，服務(wù)團(tuán)通過(guò)技術(shù)處理，讓廢渣成為蚯蚓的飼料和葛產(chǎn)業(yè)的有機(jī)肥料，并將廢水變廢為寶，實(shí)現(xiàn)再利用。目前，專家團(tuán)正對(duì)玉山縣16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）的土壤進(jìn)行取樣測(cè)試，再加上氣候條件等分析，屆時(shí)會(huì)綜合評(píng)估當(dāng)?shù)財(cái)U(kuò)種葛的可行性。
“種植時(shí)，土包的大小、密度和管理方式，都有明確的要求；葛花采摘有嚴(yán)格的時(shí)間窗口,早了晚了都不行；而制作上好的葛酒，則需要經(jīng)過(guò)十余道精細(xì)工序。”劉艷帶記者參觀加工車(chē)間，一邊介紹葛產(chǎn)業(yè)的品種選育、生態(tài)種植技術(shù)等，一邊還不時(shí)接到老客戶的訂單電話。
據(jù)介紹，葛是一種藥食同源植物，喜光、耐旱，坡地、旱地都可以種，人力養(yǎng)護(hù)成本不高，畝產(chǎn)1200公斤左右，民間素有“一株葛，一桶油；一畝葛，一頭牛”的說(shuō)法。
近年來(lái)，該合作社不斷健全完善高校、政府、企業(yè)、農(nóng)民等多元主體協(xié)作機(jī)制和“基地+公司+合作社+經(jīng)營(yíng)主體+農(nóng)戶”利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，實(shí)行統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一收購(gòu)葛根的模式，帶動(dòng)鄉(xiāng)親們?cè)诩议T(mén)口實(shí)現(xiàn)增收致富。
“我之前在外地打零工，現(xiàn)在回鄉(xiāng)采挖野葛根，一天能挖300多斤呢！”64歲陳老伯高興地說(shuō)。在玉山縣，像他這樣的農(nóng)戶共有100余戶，平均月收入不低于3000元，“科技小院”助推“一株葛”成為當(dāng)?shù)氐呐d農(nóng)產(chǎn)業(yè)。
（本報(bào)全媒體記者 余 燕）
編輯：賈辛
校對(duì)：王小明
審核：朱葉